Los restaurantes, bares, cafeterías y empresas de catering en República Dominicana enfrentan una tabla de ITBIS que puede parecer enredada: algunos alimentos están gravados, otros no, y la propina legal del 10% tiene su propio tratamiento. Configurar bien el e-CF desde el inicio evita cobros incorrectos y reclamos de clientes.
ITBIS en alimentos y bebidas: ¿qué está gravado?
| Categoría | ITBIS | Ejemplos |
|---|---|---|
| Alimentos básicos no procesados | 0% (exento) | Arroz, habichuelas, huevos, leche |
| Alimentos procesados para consumo final | 18% | Jugos envasados, snacks, refrescos |
| Comida preparada en restaurante | 18% | Platos del menú, comida para llevar |
| Bebidas alcohólicas | 18% + ISC | Cervezas, licores, vinos |
| Bebidas no alcohólicas industriales | 18% | Refrescos, colas, jugos industriales |
La propina del 10%: cómo aparece en el e-CF
En República Dominicana, la ley establece que los establecimientos gastronómicos deben cobrar una propina legal del 10% sobre la comida (no sobre las bebidas alcohólicas). Esta propina:
- No está gravada con ITBIS (es un ingreso destinado al personal de servicio).
- Debe aparecer como línea separada en el e-CF.
- No puede incluirse en la base de cálculo del ITBIS.
- Desde el punto de vista fiscal, es un pasivo del restaurante hacia sus empleados, no un ingreso del negocio.
Configuración del e-CF para restaurantes
- Configurar los productos del menú con la tasa de ITBIS correcta (18% para platos preparados).
- Crear la línea de "Propina legal 10%" como ítem especial sin ITBIS.
- Para consumidores finales: emitir B02; para empresas que lo piden: emitir B01.
- Conectar el sistema de punto de venta (POS) al software e-CF homologado.
Preguntas frecuentes
¿Los domicilios y plataformas de delivery generan e-CF?
Sí. Cada venta, sea en el local o por delivery, debe generar su e-CF. Si opera a través de plataformas como PedidosYa o Rappi, consulte con la plataforma cómo se maneja la emisión del comprobante.
¿El menú del día o combos tienen tratamiento diferente?
No, el ITBIS aplica al total de la venta. Si el combo incluye bebida alcohólica, desglose el precio para aplicar el impuesto selectivo al consumo (ISC) correctamente.
¿Puedo emitir un solo e-CF diario consolidado en lugar de uno por mesa?
No está permitido para establecimientos que venden al público. Cada transacción debe tener su propio e-CF, aunque puede usar el módulo de POS para generarlos masivamente y transmitirlos a la OFV en lote.
Simplifica la gestión de tu empresa hoy
FacturaSimple centraliza tu facturación, contabilidad y gestión empresarial en un solo lugar, sin complicaciones.